募捐 9月15日2024 – 10月1日2024 关于筹款

Технология безалкогольных напитков: Учебное пособие для СПО

  • Main
  • Технология безалкогольных напитков:...

Технология безалкогольных напитков: Учебное пособие для СПО

Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Гернет М. В., Зайнуллин Р. А., Кунакова Р. В.
0 / 5.0
0 comments
你有多喜欢这本书?
下载文件的质量如何?
下载该书,以评价其质量
下载文件的质量如何?
На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения по основным биологически активным веществам, содержащимся в растительном и животном сырье и применяемым в производстве безалкогольных напитков. Рассмотрены свойства основных компонентов, входящих в рецептуры напитков. Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся основой напитков и во многом определяющей их свойства. Приводится описание современных видов тары для упаковки.
Учебное пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальностям укрупненной группы специальностей «Промышленная экология и биотехнологии». Книга также может быть полезна специалистам отрасли.
年:
2021
出版社:
ЭБС Лань
语言:
russian
ISBN 10:
5811467117
ISBN 13:
9785811467112
文件:
PDF, 11.67 MB
IPFS:
CID , CID Blake2b
russian, 2021
线上阅读
正在转换
转换为 失败

关键词